Préambule

papillon-MYRTILLEwebIl était une fée extraordinaire, fille des fées papillon, venue tout droit du pays merveilleux, pour conter aux petits et aux grands son épopée fantastique. Cette petite fée prodige naquît avec tout un tas de dons étonnants. Une matinée d’été sous les perles de rosée, elle éclot d’une baie juteuse d’un myrtillier. Et la Myrtille mua en fée papillon. Ses deux ailes argentées déchirèrent sa chrysalide violacée. Du fruit, elle ne garda que l’essence et la couleur. Minois mutin, taille de guêpe, peau luminescente à souhait, la fée Myrtille était née, dotée de cinq sens démesurément développés. Celui goût et de l’odorat singulièrement prononcés. D’un simple battement d’ailes, d’un seul frémissement de narines ou d’un fragile mouvement de lèvres, Myrtille pouvait goûter mille merveilles à la ronde. Elle détenait toutes les saveurs et les fragrances de la forêt sur le bout de sa langue. Ainsi, lui vînt naturellement, l’idée d’associer plusieurs plantes et fruits entre eux. Pareille à un alchimiste en herbe, Myrtille se passionnait à la confection de ses recettes. Des mets originaux aux senteurs épicées, des entremets gourmands et naturellement sucrés, se succédaient sur la table de ses matières. Les habitants de la forêt enchantée alléchés comme jamais à l’odeur de sa divine cuisine, se hâtèrent au pied de son arbre, réclamant de goûter aux charmes de chacune de ses délicieuses trouvailles. Ainsi, la fée Myrtille devînt de plus en plus illustre. Ses mérites se vantaient de bouche en oreille, aux quatre coins du royaume. D’autant qu’il se disait que ses plats étaient magiques, qu’ils entretenaient la jeunesse, la force, la santé, la beauté et la vitalité. Son sacre se fit aux pieds du roi, un matin de juin sur les marches marbrées du Palais, où la fée fut couronnée de la toque d’or, et nommée cuisinière en chef du royaume enchanté. Sa mission fut de prodiguer son savoir, de répandre les vertus de sa bonne cuisine de foyer en foyer dans tous les comtés.

Cette histoire est la mienne. Je suis la fée Myrtille, venue de loin pour vous narrer mes aventures, et vous donner la clef de ma cuisine merveilleuse.

Bertille des Fontaines. Illustration Arnaud Delporte-Fontaine.