Mariage Frères

La vie en bleu.

Oyez ! Ô thé ! Parisiens, parisiennes ! Parisii, nés par ici, ou par là-bas ! Amateurs de thé, les feuilles en éventail, vert, bleu, blanc, ou noir fermenté ! Dégustateurs à l’humeur ! Grand palais à vos heures ! Le faire-part signé Mariage Frères, belle adresse parisienne, temple du thé en veine, vient d’être adressé pour l’été !

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Ferme intention de fermentation

Éloge de la lenteur…***

I. Presto ebene, Non si conviene/ Vite et bien, Ne se rencontrent point.*

L’art de la fermentation et ses pratiques (bien pratiques) serait sans doute le premier des arts culinaires, et remonterait à l’époque Paléolithique. Cette intuition (révélation ou inspiration) de conservation serait survenue chez l’Homo sapiens, après observation du procédé naturel de la décomposition des fruits. Ces modes de préservation des nutriments semblent intimement liés à l’instinct de « conservation humaine », avec la notion notamment de conserver non seulement ses denrées, mais aussi sa santé (l’Homo sapiens, plus malin que nous, pauvres « Homos sert-à-rien », savait bien faire, à cette ère, d’une pierre deux coups, Ha ha ha). De préserver en somme, de la décomposition jusqu’à la putréfaction, la bonne constitution de l’Homme et celle des produits issus de la nature même de la décomposition… Tout un poème en composition…

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To Glu, or Noglu : There is No question !

Parisiens, Parisiennes, expatrié(e)s de Paname à Manhattan en mal de cafés gourmets, comptoirs boudoirs, et autres salons de thé british way, New-yorkais et New-yorkaises, non loin de l’avenue Madison ou de passage près de la Seine, à deux pas de Charleston du passage des Panoramas, ou à deux ailes, à vol de goglu, de la rue de Grenelle, retrouvez vos aises à la table Noglu, restaurant, épicerie, gluten free made in Paris ! De New-York City à la cité lumières, l’enseigne pâtissière la plus en vue du moment jette son dévolu dans nos rues, ruelles et avenues, sans gluten superflu, alors n’attendez plus pour découvrir l’adresse « gluten-less », que l’on ne présente plus !

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Miammy Yummy ! Gaufres & féeries

Parisiens, parisiennes ! D’appétits rabelaisiens, bâfreurs, briffauds ou briffeurs, de hautes appétences et autres amateurs, férus ou mordus, de gaufres de concours, en toutes circonstances, ruez-vous rue du Temple (ou courez au comptoir de la Gare de Lyon si vous êtes en partance) vous remplir sainement la panse et emplir intensément vos espérances ! Rendez-vous, sans vous gaufrer (ou vous goinfrer) à la salle des Gaufres, Yummy & Guiltfree, la gaufrerie de Paris sans gluten, digne de la plus grande féerie qui fait de la gaufre en bâtonnet, une reine !

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Recettes d’été : L’île des « pi-pirates »

Le grand soleil d’aplomb martelait le bronze de ses rayons sur les désertiques dunes dorées. L’été s’installait. Les vents chauds du sud soulevaient les grains du vaste sablier où s’ensevelissaient les traces de mon périple. Juin s’embrasait. Mes ailerons étaient fustigés de sablons arides… mes pieds fumants s’enfonçaient dans les sables brûlants… mes pupilles se desséchaient… mes papilles s’asséchaient… j’étouffais. Assoiffée, Myrtille ! Je priais tous les dieux que les fées mirages me vinssent en aide, dans l’illusion d’une oasis verdoyante et fraîche, où me ravitailler à souhait. Mais ce fut tout comme chercher une myrtille dans un sac de sable en pleine tempête, et les fées ne s’avérèrent pas. Aucune miraculeuse fontaine n’apparût. J’implorai alors les fées-mères afin d’abréger mon supplice, mais en vain. Ce fut finalement, les fées deux-serres qui apparurent… Leurs effets ne firent qu’accentuer mon asphyxie… Et déjà, les sombres vautours planaient charognards au-dessus de ma tête…

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Helmut, there is a newcake in town…

La gourmandise réside dans l’exquise délicatesse du palais et dans la multiple subtilité du goût, que peut seule posséder et comprendre une âme de sensuel cent fois raffiné.  Guy de Maupassant

Faustiens de passage et damnés parisiens ! Gourmets de qualité ou, à défaut, gourmands de quantité ! Aiguisez votre gourmandise, apprêtez votre appétit, donnez raison à votre appétition et rendez-vous à la rue Vignon ! Car, qu’on se le dise, Helmut Newcake et ses mignardises est l’étoile du berger à suivre plus que tout autre boulanger ! Charlotte, Amandine et belle Hélène, Florentin, Honoré, Parfait ou Madeleine, à l’instar de Charlie et sa chocolaterie, prenez coûte que coûte l’Highway to Hell(mut), passez la porte de la rêverie, et entrez dans les enfers de fer blanc et les fruits de la passion d’un pâtissier de renom ! Chez Helmut et sa newbakery, à tout (ou presque), l’on peut dire  « Oui » (Sisi) !

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