A la Une : Attrape-brèves : GOod sans gluten !

NOglu, In the MOod for GOod !

Après avoir découvert le vert couvert de NOglu et ses adresses parisiennes et newyorkaise (article à (re)lire ici dans notre rubrique Grand Palais), la célèbre enseigne sans gluten  livre à présent, à cœur ouvert, et pour les plus grands gourmands végans ou omnivores, ses recettes emblématiques, au total  67, sucrées et salées, carnées ou végés, du NOglu authentique. Au travers de ce livre, immortalisé d’or, carnet de cuisine de la vitrine glutenless, baptisé à juste titre, GOod et sans gluten,  émerveillez-vous, de plaisir en liesse, pour ces mets et entremets, du petit-déjeuner (scones, pancakes, muffins, granola), au goûter (cookies, sablés, madeleines, crêpes, financiers…), de l’apéro (gougères, tortillas, etc.), à l’entrée (salade NOglu, entres autres quiches et gâteau chiffon), du plat (lasagnes végé ou non, risottos, et burgers de renom) au dessert (brownie, cake végan, tartelettes…), et autres accompagnements, tels les pains et pâtisseries en fête ! En bonus (c’est un plus), découvrez les bases-maison de la Maison sans glu (pâtes à pain et à tarte, et Mix de farine de base) et son placard « gluten free », ses produits-phare et son épicerie choisie, en sus, avec passion ! NOglu, et ses recettes sans gluten, parfois sans lactose ou végétaliennes, n’auront plus aucun secret pour vous ! GOod sans gluten, un feel GOod BOok, fidèle  au règne de l’enseigne et ses recettes GOod FOod, un présent parfait pour commencer cette nouvelle année !

GOod sans gluten, 67 recettes garanties sans gluten et gourmandes. NOglu. Frédérique Jules, Jennifer Lepoutre, Mitsuru Yanase. Marabout. 15,90 euros.

BDF

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Barbara, DANS LA PEAU

J’ai quitté Batignolles, ce matin-là, j’ai laissé mes années d’errance, mes années folles, pour Rémusat, je m’y sens chez moi. À deux pas de la Seine, une nouvelle île aux mimosas me hèle, et l’Allée des Cygnes m’accueille à grandes ailes, sous le signe et le seuil de la Liberté en stèle… Oui, je m’y plais, j’ai trouvé ma maison, je crois, sans fausses notes, anicroches ni croche-pattes qui dénotent…

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Ferme intention de fermentation

Éloge de la lenteur…***

I. Presto ebene, Non si conviene/ Vite et bien, Ne se rencontrent point.*

L’art de la fermentation et ses pratiques (bien pratiques) serait sans doute le premier des arts culinaires, et remonterait à l’époque Paléolithique. Cette intuition (révélation ou inspiration) de conservation serait survenue chez l’Homo sapiens, après observation du procédé naturel de la décomposition des fruits. Ces modes de préservation des nutriments semblent intimement liés à l’instinct de « conservation humaine », avec la notion notamment de conserver non seulement ses denrées, mais aussi sa santé (l’Homo sapiens, plus malin que nous, pauvres « Homos sert-à-rien », savait bien faire, à cette ère, d’une pierre deux coups, Ha ha ha). De préserver en somme, de la décomposition jusqu’à la putréfaction, la bonne constitution de l’Homme et celle des produits issus de la nature même de la décomposition… Tout un poème en composition…

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Conversation 5 : Sortie, tout compte fait, de Tous contes de fées

conversations-abokPour notre cinquième conversation, nous vous relatons, presque à la lettre, notre échange né à la veille de la sortie de notre recueil de contes féeriques, fantastiques et oniriques, inédits, inspirés d’un esprit fertile fluviatile et vert de Terre imaginaire. Ces contes, nous les avons écrits il y a de nombreuses années déjà (dans une autre vie ?), et nous nous sommes décidés à les sortir, en trois parties, sur la plateforme Amazon, après le succès des contes culinaires de la fée Myrtille, et son personnage emblématique dont nous retrouvons la trace papillon dans Tous contes de fées. Ainsi paraît le premier tome de Tous contes de fées, pour lequel Catherine Locandro, et Fabien Rodhain, nous font l’amitié, d’en signer, respectivement, les préfaces…

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Sortie du premier tome de Tous contes de fées de Arnaud et Bertille Delporte-Fontaine

Nous avons voulu réunir dans Tous contes de fées des histoires, chères à nos imaginaires, qui tout compte fait, se sont retrouvées sous le genre du conte de fées. À l’origine, nous voulions écrire un livre de contes pour enfants. Mais rapidement entraînés par la complexité des contes, légendes et symboliques, nous avons opté pour des histoires plus universelles, destinées à un public plus large. Le recueil aborde des thèmes destinés aussi bien aux enfants, aux adolescents, qu’aux adultes. » Les auteurs.

Tous contes de fées est un recueil de contes oniriques créés, écrits et illustrés par Arnaud et Bertille Delporte-Fontaine, comprenant neuf nouvelles indépendantes, dont l’action se situe dans le même univers, celui de Tous contes de fées.

Ce recueil est scindé en trois tomes de trois contes chacun, à paraître de 2018 à 2019. Le premier tome comprend : le Conte de la châtaigne, le Conte de la terre boréale ainsi que le Conte à la Myrtille. Catherine Locandro, romancière et scénariste aux récits intimistes, et Fabien Rodhain, acteur engagé de la lutte pour l’environnement et auteur, signent respectivement les préfaces de ce recueil.

Parution de Tous contes de fées, Tome 1 : le 03 décembre 2018 sur Amazon Kindle.
5,99 € TTC en version Kindle
97 pages
ISBN 9782956249245
Illustration originale : © Bertille Delporte-Fontaine

A suivre dans le tome 2 : Conte de l’oiseau de feu et du lion ailé, Conte de l’autre co(n)té ainsi que le Conte pour Ma(d)ison.

 

 

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Pompon cherche sa maison

Chacun cherche son chat, Charlie, et comme, Pompon, sa maison.

A la façon de « Où est Charlie ? », retrouvez le grand Ours blanc, (Oui, c’est le Pompon !) tout juste échappé de son socle établi au Musée d’Orsay, en quête d’un nouvel abri, dont le polaire habit, au travers de 24 tableaux de maîtres (Pierre Bonnard, Claude Monet, Vincent Van Gogh, Charles Nègre, Chaïm Soutine ,etc.), toujours raccord, se fond dans le décor, sait bien rester de marbre, aiguille dans le foin, et faire tapisserie de près comme de loin…

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